單月桂酸甘油酯廠家

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單月桂酸甘油酯（GML） 粉狀

作用：乳化劑，防腐劑，保鮮劑，品質改良劑，營養添加劑

型號：食品級

包裝：20公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。

其抗菌效果不受PH影響，優于山梨酸、苯甲酸、 對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長貪品的保質期。

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯(glycerolMonolaurate,簡稱GML)月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀-般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結晶。它既是優良的乳化劑，又是安全高效廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，缺點是不溶于水，限制了其應用。

用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。

用于焙烤食品中起改善米面制品品質的作電 。